Poulet mélangé et légumes en marmite en terre

Name: Poulet mélangé et légumes en marmite en terre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g Poulet (sans peau, lavé, séché, coupé en morceaux, mariné avec des assaisonnements pendant 10 minutes, blanchi à l'huile); 15 Oignons verts (coupés en tronçons de 5 cm); Gingembre, environ 10 tranches; 25 g Champignon noir (trempé dans de l'eau propre jusqu'à tendreté, lavé, placé dans de l'eau bouillante et cuit 5 minutes, égoutté); 10 Arrow-root (placé dans de l'eau bouillante et cuit jusqu'à tendreté, égoutté, chaque morceau coupé en deux); Mini-maïs (râpé), au goût; Tiges de chou chinois (râpées), au goût; Carotte (râpée), au goût; Dattes rouges, au goût; Sel, au goût; Sucre, au goût; Sauce soja claire, au goût; Sauce soja foncée, au goût; Jus de gingembre, au goût; Vin de cuisine, au goût; Fécule de maïs, au goût; Sauce aux huîtres, au goût; 3 c. à soupe Huile

Le poulet est braisé avec un assortiment de légumes, puis mélangé avec du riz chaud et mijoté pour finir.

45 min

Facile

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Poulet mélangé et légumes en marmite en terre

Ingrédients

Poulet (sans peau, lavé, séché, coupé en morceaux, mariné avec des assaisonnements pendant 10 minutes, blanchi à l'huile) 600 g

Oignons verts (coupés en tronçons de 5 cm) 15

Gingembre environ 10 tranches

Champignon noir (trempé dans de l'eau propre jusqu'à tendreté, lavé, placé dans de l'eau bouillante et cuit 5 minutes, égoutté) 25 g

Arrow-root (placé dans de l'eau bouillante et cuit jusqu'à tendreté, égoutté, chaque morceau coupé en deux) 10

Mini-maïs (râpé) au goût

Tiges de chou chinois (râpées) au goût

Carotte (râpée) au goût

Dattes rouges au goût

Sel au goût

Sucre au goût

Sauce soja claire au goût

Sauce soja foncée au goût

Jus de gingembre au goût

Vin de cuisine au goût

Fécule de maïs au goût

Sauce aux huîtres au goût

Huile 3 c. à soupe

Instructions

Étape 1

Placez l'arrow-root dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à tendreté, retirez et égouttez, puis coupez chaque morceau en deux. Faites tremper le champignon noir dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'il soit tendre, lavez, puis placez dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant cinq minutes, retirez et égouttez ; coupez les oignons verts en tronçons de 5 cm ; râpez le mini-maïs, les tiges de chou et les carottes.

Étape 2

Enlevez la peau du poulet, lavez et séchez, coupez en morceaux, ajoutez la marinade et laissez reposer dix minutes, puis blanchissez à l'huile. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir le gingembre et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le poulet et mélangez pour combiner, ajoutez 2 cuillères à café de vin de cuisine, puis éteignez le feu.

Étape 3

Dans une marmite en terre, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez le champignon noir, l'arrow-root, le mini-maïs, les tiges de chou et les carottes râpées, ajoutez les assaisonnements et portez à ébullition, laissez mijoter brièvement et épaississez avec la fécule de maïs. Ajoutez le poulet et le mélange gingembre-oignon vert, mélangez pour combiner et portez à ébullition.

Étape 4

Faites cuire le riz dans une marmite séparée jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis versez le mélange de poulet dessus, laissez mijoter brièvement et servez dans la marmite d'origine.