Gemischter Hähnchen-Gemüse-Tontopf

Name: Gemischter Hähnchen-Gemüse-Tontopf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g Hähnchen (gehäutet, gewaschen, trocken getupft, in Stücke geschnitten, 10 Minuten mit Gewürzen mariniert, in Öl blanchiert); 15 Frühlingszwiebeln (in 5 cm lange Stücke geschnitten); about 10 slices Ingwer; 25 g Schwarzer Pilz (in sauberem Wasser eingeweicht bis weich, gewaschen, in kochendes Wasser gegeben und 5 Minuten gekocht, abgetropft); 10 Pfeilwurz (in kochendes Wasser gegeben und gekocht bis weich, abgetropft, jedes Stück in zwei Teile geschnitten); to taste Babymais (in Streifen geschnitten); to taste Chinakohl-Stiele (in Streifen geschnitten); to taste Karotte (in Streifen geschnitten); to taste Rote Datteln; to taste Salz; to taste Zucker; to taste Helle Sojasauce; to taste Dunkle Sojasauce; to taste Ingwersaft; to taste Reiswein; to taste Maisstärke; to taste Austernsauce; 3 tbsp Öl

Hähnchen wird mit einer Auswahl an Gemüse geschmort, dann mit heißem Reis kombiniert und zum Abschluss gedünstet.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchen (gehäutet, gewaschen, trocken getupft, in Stücke geschnitten, 10 Minuten mit Gewürzen mariniert, in Öl blanchiert) 600 g

Frühlingszwiebeln (in 5 cm lange Stücke geschnitten) 15

Ingwer about 10 slices

Schwarzer Pilz (in sauberem Wasser eingeweicht bis weich, gewaschen, in kochendes Wasser gegeben und 5 Minuten gekocht, abgetropft) 25 g

Pfeilwurz (in kochendes Wasser gegeben und gekocht bis weich, abgetropft, jedes Stück in zwei Teile geschnitten) 10

Babymais (in Streifen geschnitten) to taste

Chinakohl-Stiele (in Streifen geschnitten) to taste

Karotte (in Streifen geschnitten) to taste

Rote Datteln to taste

Salz to taste

Zucker to taste

Helle Sojasauce to taste

Dunkle Sojasauce to taste

Ingwersaft to taste

Reiswein to taste

Maisstärke to taste

Austernsauce to taste

Öl 3 tbsp

Anleitung

Schritt 1

Den Pfeilwurz in kochendes Wasser geben und weich kochen, herausnehmen und abtropfen lassen, dann jedes Stück halbieren. Den schwarzen Pilz in sauberem Wasser einweichen bis weich, dann in kochendes Wasser geben und fünf Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen; die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden; den Babymais, die Chinakohl-Stiele und die Karotten in Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Hähnchen häuten, waschen und trocken tupfen, in Stücke schneiden, die Marinade hinzufügen und zehn Minuten ziehen lassen, dann in Öl blanchieren. 2 Esslöffel Öl erhitzen und den Ingwer und die Frühlingszwiebeln darin anbraten bis sie duften, das Hähnchen hinzufügen und vermengen, 2 Teelöffel Reiswein hinzufügen, dann die Hitze ausschalten.

Schritt 3

In einem Tontopf 1 Esslöffel Öl erhitzen, den schwarzen Pilz, Pfeilwurz, Babymais, Chinakohl-Stiele und die in Streifen geschnittenen Karotten hinzufügen, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen, kurz köcheln lassen und mit Maisstärke binden. Das Hähnchen und die Ingwer-Frühlingszwiebel-Mischung hinzufügen, vermengen und zum Kochen bringen.