Riz sauté mixte

Name: Riz sauté mixte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Calmar (lavé, coupé en lanières, blanchi brièvement, puis trempé dans l'eau froide); 30 g Porc (lavé, coupé en lanières, blanchi jusqu'à changement de couleur, puis trempé dans l'eau froide); 30 g Carotte (lavée et coupée en fines lanières); 30 g Oignon (lavé et coupé en lanières); 40 g Chou (lavé et coupé en lanières); 1 Œuf (battu); 300 g Riz cuit (froid); 20 g Ciboule verte hachée; 25 ml Huile à salade; 1/4 c. à café Sel; 1/4 c. à café Poudre de poulet; 1/6 c. à café Poivre blanc

Un riz frit maison copieux avec divers ingrédients, notamment du calmar, du porc, des carottes, des oignons et du chou.

35 min

Facile

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Ingrédients

Calmar (lavé, coupé en lanières, blanchi brièvement, puis trempé dans l'eau froide) 50 g

Porc (lavé, coupé en lanières, blanchi jusqu'à changement de couleur, puis trempé dans l'eau froide) 30 g

Carotte (lavée et coupée en fines lanières) 30 g

Oignon (lavé et coupé en lanières) 30 g

Chou (lavé et coupé en lanières) 40 g

Œuf (battu) 1

Riz cuit (froid) 300 g

Ciboule verte hachée 20 g

Huile à salade 25 ml

Sel 1/4 c. à café

Poudre de poulet 1/4 c. à café

Poivre blanc 1/6 c. à café

Instructions

Préparation du calmar

Lavez le calmar et coupez-le en lanières. Blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis transférez-le immédiatement dans l'eau froide et réservez.

Préparation du porc

Lavez le porc et coupez-le en lanières. Blanchissez-le dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la couleur change, puis transférez-le immédiatement dans l'eau froide et réservez.

Préparation des légumes et de l'œuf

Lavez la carotte et coupez-la en fines lanières. Lavez l'oignon et le chou, puis coupez-les en lanières. Battez l'œuf et réservez.

Sauter au wok

Faites chauffer un wok avec de l'huile à salade à feu moyen. Versez d'abord l'œuf battu de l'étape 3 et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis ajoutez les autres ingrédients de l'étape 3. Une fois que le chou est ramolli, ajoutez le riz, la ciboule verte, les ingrédients des étapes 1 et 2, ainsi que les assaisonnements. Faites sauter en remuant continuellement à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit sec et moelleux avec un arôme appétissant, puis servez.