Gemischter gebratener Reis

Name: Gemischter gebratener Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Tintenfisch (gewaschen, in Streifen geschnitten, kurz blanchiert, dann in kaltem Wasser abgekühlt); 30 g Schweinefleisch (gewaschen, in Streifen geschnitten, blanchiert bis sich die Farbe ändert, dann in kaltem Wasser abgekühlt); 30 g Karotte (gewaschen und in dünne Streifen geschnitten); 30 g Zwiebel (gewaschen und in Streifen geschnitten); 40 g Kohl (gewaschen und in Streifen geschnitten); 1 Ei (verquirlt); 300 g Gekochter Reis (kalt); 20 g Gehackte Frühlingszwiebeln; 25 ml Salatöl; 1/4 tsp Salz; 1/4 tsp Hühnerbrühepulver; 1/6 tsp Weißer Pfeffer

Eine herzhafte hausgemachte Reispfanne mit verschiedenen Zutaten, darunter Tintenfisch, Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln und Kohl.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Tintenfisch (gewaschen, in Streifen geschnitten, kurz blanchiert, dann in kaltem Wasser abgekühlt) 50 g

Schweinefleisch (gewaschen, in Streifen geschnitten, blanchiert bis sich die Farbe ändert, dann in kaltem Wasser abgekühlt) 30 g

Karotte (gewaschen und in dünne Streifen geschnitten) 30 g

Zwiebel (gewaschen und in Streifen geschnitten) 30 g

Kohl (gewaschen und in Streifen geschnitten) 40 g

Ei (verquirlt) 1

Gekochter Reis (kalt) 300 g

Gehackte Frühlingszwiebeln 20 g

Salatöl 25 ml

Salz 1/4 tsp

Hühnerbrühepulver 1/4 tsp

Weißer Pfeffer 1/6 tsp

Anleitung

Vorbereitung des Tintenfischs

Den Tintenfisch waschen und in Streifen schneiden. In kochendem Wasser einige Sekunden blanchieren, dann sofort in kaltes Wasser geben und beiseitestellen.

Vorbereitung des Schweinefleischs

Das Schweinefleisch waschen und in Streifen schneiden. In kochendem Wasser blanchieren, bis sich die Farbe ändert, dann sofort in kaltes Wasser geben und beiseitestellen.

Vorbereitung des Gemüses und des Eis

Die Karotte waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Kohl waschen, dann in Streifen schneiden. Das Ei verquirlen und beiseitestellen.

Anbraten

Einen Wok mit Salatöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zuerst das verquirlte Ei aus Schritt 3 hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis es halbgar ist, dann die restlichen Zutaten aus Schritt 3 dazugeben. Sobald der Kohl weich geworden ist, den Reis, die Frühlingszwiebeln, die Zutaten aus den Schritten 1 und 2 sowie die Gewürze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten, bis der Reis trocken und locker mit einem appetitlichen Aroma ist, dann servieren.