Pizza napolitaine

Name: Pizza napolitaine
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 1 Base de pizza napolitaine (voir page 20); 1 portion Sauce tomate basique (utilisez des tomates cerises); 2 gousses ail (finement haché); une pincée origan séché; 30 ml huile d'olive

Pizza classique à base de tomates cerises San Marzano sur une croûte napolitaine traditionnelle.

37 min

Facile

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Ingrédients

Base de pizza napolitaine (voir page 20) 1

Sauce tomate basique (utilisez des tomates cerises) 1 portion

ail (finement haché) 2 gousses

origan séché une pincée

huile d'olive 30 ml

Instructions

Préchauffage

Suivez les instructions de la page 15, placez d'abord la pierre à pizza dans le four pour la préchauffer. Utilisez la température la plus élevée du four, généralement 240°C. Préparez 2 bases de pizza d'un diamètre de 30 cm.

Ajoutez les garnitures

Saupoudrez une petite quantité de farine ou de semoule de maïs sur la plaque à pizza et déposez une base dessus. Étalez la moitié de la sauce à pizza. Saupoudrez la moitié de l'ail, puis la moitié de l'origan. Arrosez la pizza de 15 ml d'huile d'olive dans le sens des aiguilles d'une montre.

Cuisson

Transférez délicatement la pizza sur la pierre à pizza. Cuisez 4 à 6 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, que les bords de la base gonflent et que le dessous devienne croustillant. Utilisez la plaque à pizza pour soulever la pizza. Répétez le même processus avec l'autre base.