Brochettes de bœuf et oignon à la sauce aux huîtres

Name: Brochettes de bœuf et oignon à la sauce aux huîtres
Total time: 2 h 33 min
Ingredients: 300g Poitrine de bœuf; 1 moyen Oignon; 2 c. à soupe Sauce aux huîtres; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 petit morceau, tranché Gingembre; 1 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à café Graines de sésame blanc; 4-6 piques Brochettes en bambou

Dés de bœuf tendres marinés dans un mélange savoureux de sauce aux huîtres, enfilés avec des oignons doux et rôtis à la perfection.

2 h 33 min

Facile

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Brochettes de bœuf et oignon à la sauce aux huîtres

Histoire

Ces brochettes offrent un merveilleux équilibre de saveurs salées et sucrées. Le secret est de laisser le bœuf absorber la marinade assez longtemps pour devenir tendre. La chaleur élevée du four crée une délicieuse carbonisation tout en gardant l'intérieur juteux.

Ingrédients

Poitrine de bœuf 300g

Oignon 1 moyen

Sauce aux huîtres 2 c. à soupe

Sauce soja 1 c. à soupe

Gingembre 1 petit morceau, tranché

Jus de citron 1 c. à soupe

Graines de sésame blanc 1 c. à café

Brochettes en bambou 4-6 piques

Instructions

Préparation et marinade

Coupez la poitrine de bœuf en cubes uniformes de taille bouchée. Coupez l'oignon en morceaux de taille similaire. Dans un bol, mélangez le bœuf, l'oignon, les tranches de gingembre, le jus de citron, la sauce aux huîtres et la sauce soja. Mélangez soigneusement pour enrober la viande. Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour laisser les saveurs se mélanger.

Assembler les brochettes

Faites tremper les brochettes en bambou dans l'eau pendant environ 15 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez la viande et les oignons de la marinade. Enfilez les ingrédients sur les brochettes, en alternant les morceaux de bœuf et d'oignon pour une cuisson uniforme.

Rôtir à la perfection

Préchauffez votre four à 220°C (environ 425°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium et disposez les brochettes dessus. Placez-les au four et faites rôtir pendant 18 minutes. Retirez le plateau, retournez les brochettes, saupoudrez de graines de sésame blanc, et remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et légèrement carbonisé.