Rindfleisch-Spieße mit Austernsauce und Zwiebeln

Name: Rindfleisch-Spieße mit Austernsauce und Zwiebeln
Total time: 2 h 33 min
Ingredients: 300g Rinderbrust; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Austernsauce; 1 EL Sojasauce; 1 kleines Stück, in Scheiben geschnitten Ingwer; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Weiße Sesamkörner; 4-6 Sticks Bambusspieße

Zarte Rindfleischwürfel, mariniert in einer herzhaften Austernsauce-Mischung, abwechseln mit süßen Zwiebeln gespießt und perfekt geröstet.

2 Std. 33 Min.

Einfach

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Rindfleisch-Spieße mit Austernsauce und Zwiebeln

Geschichte

Diese Spieße bieten eine wunderbare Balance zwischen herzhaften und süßen Aromen. Das Geheimnis ist, das Rindfleisch lange genug in der Marinade ziehen zu lassen, damit es zart wird. Die hohe Hitze im Ofen sorgt für ein köstliches Röstaroma, während das Innere saftig bleibt.

Zutaten

Rinderbrust 300g

Zwiebel 1 mittelgroße

Austernsauce 2 EL

Sojasauce 1 EL

Ingwer 1 kleines Stück, in Scheiben geschnitten

Zitronensaft 1 EL

Weiße Sesamkörner 1 TL

Bambusspieße 4-6 Sticks

Anleitung

Vorbereiten und Marinieren

Schneiden Sie die Rinderbrust in gleichmäßige, bissgroße Würfel. Schneiden Sie die Zwiebel in ähnlich große Stücke. Geben Sie in einer Rührschüssel das Rindfleisch, die Zwiebel, die Ingwerscheiben, den Zitronensaft, die Austernsauce und die Sojasauce zusammen. Vermischen Sie alles gründlich, damit das Fleisch gut bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen verbinden.

Spieße zusammenstecken

Weichen Sie die Bambusspieße etwa 15 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern. Nehmen Sie das Fleisch und die Zwiebeln aus der Marinade. Fädeln Sie die Zutaten abwechselnd auf die Spieße (abwechselnd ein Stück Rindfleisch und eine Zwiebel), damit sie gleichmäßig garen.

Perfekt rösten

Heizen Sie den Ofen auf 220°C (ca. 425°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus und ordnen Sie die Spieße darauf an. Geben Sie sie in den Ofen und rösten Sie sie 18 Minuten lang. Nehmen Sie das Blech heraus, wenden Sie die Spieße, bestreuen Sie sie mit weißen Sesamkörnern und geben Sie sie für weitere 15 Minuten zurück in den Ofen, bis das Fleisch durchgebraten und leicht gebräunt ist.