Porc poêlé au jus de fruits

Name: Porc poêlé au jus de fruits
Ingredients: 400g Porc maigre (tranché et aplati); 15g Crackers de crevettes (frits jusqu'à coloration dorée); 200g Jus de fruits (pour la cuisson); 1 pièce Œuf (battu et mélangé soigneusement); 750g Huile d'arachide (pour la friture); Quantité appropriée Fécule sèche (pour enrober le porc); Quantité appropriée Vin de cuisine (pour éliminer les odeurs pendant la cuisson); Quantité appropriée Huile de sésame (à verser pour ajouter de l'arôme)

Un plat signature cantonais mettant en valeur des côtelettes de porc parfumées au jus de fruits pour une touche à la fois sucrée et salée.

Variable

Facile

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Ingrédients

Porc maigre (tranché et aplati) 400g

Crackers de crevettes (frits jusqu'à coloration dorée) 15g

Jus de fruits (pour la cuisson) 200g

Œuf (battu et mélangé soigneusement) 1 pièce

Huile d'arachide (pour la friture) 750g

Fécule sèche (pour enrober le porc) Quantité appropriée

Vin de cuisine (pour éliminer les odeurs pendant la cuisson) Quantité appropriée

Huile de sésame (à verser pour ajouter de l'arôme) Quantité appropriée

Instructions

Faire mariner le porc

Tranchez le porc et aplatissez-le, puis faites mariner. Ajoutez l'œuf battu et mélangez bien, puis enrobez de fécule sèche.

Faire frire les crackers de crevettes

Chauffez l'huile d'arachide à mi-chauffage, ajoutez les crackers de crevettes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits et retirez-les.

Faire frire les tranches de porc

Ajoutez les tranches de porc dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les.

Faire sauter le plat final

Montez le feu à vif, ajoutez le vin de cuisine, mettez les tranches de porc, ajoutez le jus de fruits, arrosez d'huile de sésame et d'huile d'arachide, faites sauter uniformément, dressez le plat et garnissez le bord avec les crackers de crevettes.