Risotto au parmesan

Name: Risotto au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 60~80 g Parmesan (râpé); 100 g (125 ml) Riz; 2 c. à soupe Oignon (finement émincé); 3 Champignons (hachés); 30 g Beurre; au goût Sel; au goût Poivre; 2 Cube de bouillon de volaille; 3 tasses Eau

Risotto italien classique au parmesan.

40 min

Facile

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Ingrédients

Parmesan (râpé) 60~80 g

Riz 100 g (125 ml)

Oignon (finement émincé) 2 c. à soupe

Champignons (hachés) 3

Beurre 30 g

Sel au goût

Poivre au goût

Cube de bouillon de volaille 2

Eau 3 tasses

Instructions

Préparer les ingrédients

Hacher les champignons. Verser la quantité d'eau indiquée dans une casserole, chauffer à feu moyen, ajouter les cubes de bouillon de volaille et les dissoudre, puis éteindre le feu.

Faire revenir les aromates

Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon à feu moyen. Quand l'oignon ramollit, ajouter les champignons et cuire ensemble. Une fois les champignons ramollis, ajouter le riz directement sans le laver et faire revenir le tout ensemble.

Faire mijoter le riz

Lorsque le riz devient translucide, verser suffisamment de bouillon pour couvrir le riz et laisser mijoter à feu doux. Quand le bouillon est absorbé, ajouter une louche de bouillon et continuer à mijoter. Répéter ce processus jusqu'à ce que le riz soit cuit à la tendreté souhaitée.