Scones beurrés enrobés de pépites de chocolat et nappés de beurre de cacahuète salé. La pâte est pliée plusieurs fois pour créer des couches feuilletées, puis réfrigérée jusqu'à ce qu'elle soit ferme pour une découpe facile.
Placez le beurre froid coupé en cubes dans un grand bol avec la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Du bout des doigts, frottez le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture grossière et friable avec des morceaux de beurre de la taille d'un petit pois encore visibles. Cette étape maintient le beurre froid pour des couches feuilletées.
Versez le lait froid et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange se rassemble en une pâte grossière. Ajoutez les pépites de chocolat et pliez quelques fois pour les répartir uniformément. La pâte doit être juste combinée—ne la travaillez pas trop sinon les scones seront durs. Retournez-la sur une surface farinée et aplatissez-la doucement en un rectangle.
Étalez la pâte en un rectangle d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Étalez la moitié du beurre de cacahuète uniformément sur la surface en laissant une petite bordure. Pliez la pâte en trois comme une lettre, puis étalez-la à nouveau et étalez le reste du beurre de cacahuète. Répétez le pliage, l'étalage, et pliez une fois de plus pour un total de trois pliages.
Enveloppez la pâte feuilletée dans du film plastique et congelez-la pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Cela facilite la découpe des scones et améliore le feuilletage. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déballer la pâte réfrigérée et l'étaler à environ 2 cm d'épaisseur. Découpez en triangles ou rectangles à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce. Placez sur la plaque de cuisson préparée, badigeonnez les dessus avec la dorure et faites cuire pendant 18-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.