Côtelettes à l'ananas
Une version rapide et facile des travers de porc à l'ananas — sucrée et acidulée, avec une méthode bien plus simple que la version traditionnelle. Parfait pour les débutants !
Ingrédients
Côtelettes
500g
ananas
la moitié
poivron rouge doux
1 pièce
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients préparés 🍍🍖
2
Étape 2
Coupez d'abord l'ananas et le poivron rouge doux.
3
Étape 3
Faites tremper dans l'eau salée et réservez.
4
Étape 4
Rincez les côtelettes, blanchissez-les pour retirer la mousse blanche ; vous pouvez sauter cette étape si cela ne vous dérange pas 😉
5
Étape 5
Versez tous les assaisonnements de la sauce sur les côtelettes, faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié (surveillez-la tout le temps, faites attention à ne pas la brûler). Une fois la sauce réduite de moitié, goûtez-la pour voir si elle convient à vos préférences. Si elle est à peu près bonne, continuez à réduire la sauce. Si elle n'est pas assez savoureuse, ajoutez un peu plus d'assaisonnement 😉
6
Étape 6
Ajoutez le poivron rouge doux et l'ananas coupés, faites sauter uniformément, puis réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, et c'est terminé.
7
Étape 7
Ajoutez un peu de verdure pour la couleur 🤭 C'est aigre-doux, appétissant et simple 😉
