Ananas-Rippchen
Ein schnelles und einfaches Rezept für Schweinerippchen mit Ananas — süß und säuerlich, mit einer deutlich einfacheren Methode als die traditionelle Version. Perfekt für Anfänger!
Zutaten
Rippchen
500g
Ananas
eine halbe
süße rote Paprika
1 Stück
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereitet 🍍🍖
2
Schritt 2
Schneide zuerst die Ananas und die süße rote Paprika.
3
Schritt 3
In Salzwasser einlegen und beiseite stellen.
4
Schritt 4
Die Rippchen abspülen und blanchieren, um den weißen Schaum zu entfernen; diesen Schritt kannst du überspringen, wenn es dir nichts ausmacht 😉
5
Schritt 5
Alle Soßengewürze zu den Rippchen geben und bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, bis die Soße um die Hälfte reduziert ist (behalte sie die ganze Zeit im Auge, pass auf, dass sie nicht anbrennt). Sobald die Soße um die Hälfte reduziert ist, abschmecken, ob sie deinem Geschmack entspricht. Wenn sie ungefähr passt, die Soße weiter reduzieren. Wenn sie nicht würzig genug ist, füge etwas mehr Gewürz hinzu 😉
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Schritt 6
Die geschnittene süße rote Paprika und die Ananas hinzufügen, gleichmäßig anbraten, dann die Soße reduzieren, bis sie eindickt – und fertig.
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Schritt 7
Etwas Grünes für die Farbe hinzufügen Es ist süß-sauer, appetitlich und einfach 😉
