Biscuits Pierres précieuses
Mini sablés décorés de fleurs en crème au beurre et de vermicelles colorés.
Ingrédients
beurre (coupé en dés)
115 g
sucre en poudre extra-fin
50 g
farine
175 g
beurre (coupé en dés, pour la décoration)
50 g
extrait de vanille
1 tsp
sucre glace
90 g
sucre en poudre
25 g
colorant alimentaire (vert, lilas ou rose)
to taste
Instructions
1
Étape 1
Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à former une pâte épaisse.
2
Étape 2
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
3
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser 2 plaques de cuisson.
4
Étape 4
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte finement et découper des cercles avec un emporte-pièce de 3,5 cm. Les placer sur les plaques de cuisson en laissant un peu d'espace entre chaque, puis faire cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur une grille de refroidissement pour laisser refroidir complètement.
5
Étape 5
Pour la décoration : battre le beurre, l'extrait de vanille et le sucre glace ensemble. Mettre le mélange dans une poche à douille munie d'une douille en étoile et pocher une fleur sur chaque biscuit.
6
Étape 6
Mettre le sucre en poudre dans un bol et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. Utiliser le dos d'une cuillère à café pour incorporer le colorant dans le sucre jusqu'à ce que la couleur soit uniformément répartie. Saupoudrer un peu du sucre coloré sur chaque biscuit.
