Pain au prosciutto
Pain de style italien au prosciutto, aux graines de fenouil et à l'oignon. Il est idéal servi froid ou utilisé pour préparer des sandwichs.
Ingrédients
oignon haché
½ tasse (de 1½ lb) / ⅔ tasse (de 2 lb)
huile d'olive ou huile de cuisson
1 c. à soupe (de 1½ lb) / 4 c. à café (de 2 lb)
eau
¾ tasse (de 1½ lb) / 1 tasse (de 2 lb)
œuf(s)
1 (de 1½ lb) / 2 (de 2 lb)
farine à pain
3 tasses (de 1½ lb) / 4¼ tasses (de 2 lb)
prosciutto ou bacon de style canadien finement haché
1 tasse / 5 oz (de 1½ lb) / 1⅓ tasse / 7 oz (de 2 lb)
graines de fenouil (concassées)
2 c. à café (de 1½ lb) / 2½ c. à café (de 2 lb)
sel
½ c. à café (de 1½ lb) / ¾ c. à café (de 2 lb)
poivre noir grossièrement moulu
¼ c. à café (de 1½ lb) / ½ c. à café (de 2 lb)
levure sèche active ou levure pour machine à pain
1 c. à café (de 1½ lb) / 1¼ c. à café (de 2 lb)
Instructions
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Étape 1
Choisir la taille du pain. Dans une petite poêle, faire cuire l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir légèrement (environ 5 minutes).
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Étape 2
Ajouter le mélange d'oignon et le reste des ingrédients dans la machine selon les directives du fabricant. Choisir le programme de pain blanc de base. Envelopper les restes dans une pellicule plastique et réfrigérer.
