Tendres de poulet à l'ananas violet

Name: Tendres de poulet à l'ananas violet
Ingredients: 150g Jeune gingembre tendre (pelé et tranché); Poulet entier plumé (viande retirée et tranchée), Un demi-poulet (environ 600g); 300g Chair d'ananas (coupée en petits morceaux et trempée dans l'eau salée); Lanières de piment rouge, Une petite quantité; Segments de ciboule, Une petite quantité; Sel, Au goût; Assaisonnement pour poulet (3/4 c. à thé de sel, 1 c. à thé de fécule de maïs); Assaisonnement de la sauce (1 c. à thé de sauce soja claire et de sucre, fécule de maïs et eau au goût)

Sauté au wok avec du jeune gingembre tendre, de l'ananas et du poulet pour une saveur aigre-douce et appétissante.

Variable

Facile

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Ingrédients

Jeune gingembre tendre (pelé et tranché) 150g

Poulet entier plumé (viande retirée et tranchée) Un demi-poulet (environ 600g)

Chair d'ananas (coupée en petits morceaux et trempée dans l'eau salée) 300g

Lanières de piment rouge Une petite quantité

Segments de ciboule Une petite quantité

Sel Au goût

Assaisonnement pour poulet (3/4 c. à thé de sel, 1 c. à thé de fécule de maïs)

Assaisonnement de la sauce (1 c. à thé de sauce soja claire et de sucre, fécule de maïs et eau au goût)

Instructions

Étape 1

Trancher la viande de poulet, ajouter l'assaisonnement pour poulet et bien mélanger, blanchir dans l'huile tiède et réserver

Étape 2

Peler le jeune gingembre, couper en fines tranches, mélanger avec du sel et presser pour retirer l'excès de jus de gingembre, égoutter et réserver

Étape

Remettre le poulet dans le wok et faire sauter, ajouter les tranches de jeune gingembre et les morceaux d'ananas, puis ajouter l'assaisonnement de la sauce, bien mélanger et servir dans une assiette