보라색 파인애플 치킨 텐더
연한 어린 생강, 파인애플, 닭고기를 함께 볶아 새콤달콤하고 식욕을 돋우는 맛을 냅니다.
재료
부드러운 어린 생강 (깎아서 얇게 썰기)
150g
깃털 제거한 통닭 (고기를 발라내어 얇게 썰기)
닭 반마리 (약 600g)
파인애플 과육 (작은 조각으로 자르고 소금물에 담그기)
300g
붉은 고추 채
약간
대파 채
약간
소금
맛에 맞게
치킨 양념 (소금 3/4작은술, 전분 1작은술)
소스 양념 (양조간장 1작은술, 설탕 1작은술, 전분과 물은 맛에 맞게)
조리 방법
1
1단계
닭고기를 얇게 썰어 치킨 양념을 넣고 잘 섞은 후, 따뜻한 기름에 데쳐 따로 둔다.
2
2단계
어린 생강을 깎아 얇게 썰어 소금과 섞은 후, 과다한 생강즙을 짜서 버리고, 물기를 빼서 따로 둔다.
3
3단계
닭고기를 다시 웍에 넣고 볶은 다음, 어린 생강 슬라이스와 파인애플 조각을 넣고, 소스 양념을 추가한 후, 잘 섞어 접시에 담아 낸다.
