Lila Ananas Hähnchenstreifen
Pfannengerührt mit zartem jungem Ingwer, Ananas und Hähnchen für ein süß-saures, appetitanregendes Aroma.
Zutaten
Zarter junger Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten)
150g
Ganzes Huhn (Fleisch entfernt und in Scheiben geschnitten)
Ein halbes Huhn (ca. 600g)
Ananasfrucht (in kleine Stücke geschnitten und in Salzwasser eingeweicht)
300g
Rote Chilistreifen
Eine kleine Menge
Lauchsegmente
Eine kleine Menge
Salz
Nach Geschmack
Hähnchenmarinade (3/4 TL Salz, 1 TL Maisstärke)
Soßenmarinade (je 1 TL helle Sojasauce und Zucker, Maisstärke und Wasser nach Geschmack)
Anleitung
1
Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden, die Hähnchenmarinade hinzufügen und gut vermischen, in warmem Öl blanchieren und beiseitestellen
2
Schritt 2
Den jungen Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz vermischen und auspressen, um überschüssigen Ingwersaft zu entfernen, abtropfen lassen und beiseitestellen
3
Schritt
Das Hähnchen zurück in den Wok geben und anbraten, die jungen Ingwerscheiben und Ananasstücke hinzufügen, dann die Soßenmarinade hinzufügen, gut umrühren und auf einen Teller servieren
