Drei Köstlichkeiten Garnelen (Abgeleitet)
Zarte Garnelen, pfannengerührt mit Schinken, Eigelb und Shiitake-Pilzen, verfeinert mit einer leichten Speisestärke-Glasur.
Zutaten
Öl (erhitzt)
Nach Geschmack
Reiswein (zugegeben)
Nach Geschmack
Klare Brühe
Nach Geschmack
Feines Salz
Nach Geschmack
Zucker
Nach Geschmack
MSG
Nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer
Nach Geschmack
Schinken
Nach Geschmack
Eigelb
Nach Geschmack
Rehydrierte Shiitake-Pilze
Nach Geschmack
Garnelen
Nach Geschmack
Speisestärke (zum Binden)
Nach Geschmack
Hühneröl (über das fertige Gericht geträufelt)
Nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Das Öl erhitzen, den Reiswein hinzufügen, dann die klare Brühe, das feine Salz, den Zucker, das MSG und den gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
2
Schritt 2
Den Schinken, das Eigelb und die rehydrierten Shiitake-Pilze hinzufügen und gut vermischen.
3
Schritt 3
Sobald die Suppe kocht, die Garnelen hinzufügen, mit Speisestärke binden und gar ziehen lassen.
4
Schritt 4
Mit Hühneröl beträufeln und servieren.
