Crevettes aux trois délices (Inféré)
Crevettes tendres sautées avec du jambon, du jaune d'œuf et des champignons shiitakés, terminées par un glaçage léger à la fécule de maïs.
Ingrédients
Huile (chauffée)
Au goût
Vin de cuisine (ajouté)
Au goût
Bouillon clair
Au goût
Sel fin
Au goût
Sucre
Au goût
MSG
Au goût
Poivre moulu
Au goût
Jambon
Au goût
Jaune d'œuf
Au goût
Champignons shiitake réhydratés
Au goût
Crevettes
Au goût
Fécule de maïs (pour épaissir)
Au goût
Huile de poulet (versée sur le plat fini)
Au goût
Instructions
1
Étape 1
Faites chauffer l'huile, ajoutez le vin de cuisine, puis ajoutez le bouillon clair, le sel fin, le sucre, le MSG et le poivre moulu.
2
Étape 2
Ajoutez le jambon, le jaune d'œuf et les champignons shiitake réhydratés et mélangez bien.
3
Étape 3
Une fois que la soupe arrive à ébullition, ajoutez les crevettes, épaississez avec la fécule de maïs et faites cuire complètement.
4
Étape 4
Versez l'huile de poulet et servez.
