Quatre

Name: Quatre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 grosses pommes Pomme (pelée, épépinée, coupée en petits cubes, arrosée de jus de citron); 3 moyennes (environ 60 g) + 1 jaune d'œuf Œuf; Farine, Même poids que les œufs; Sucre fin, Même poids que les œufs; Beurre salé (plus une quantité de la taille d'une noix pour graisser le moule), Même poids que les œufs, coupée en petits cubes après ramollissement; Levure, Un demi-sachet; Jus de citron (pour empêcher les pommes de brunir), Jus d'1 citron

Gâteau quatre-quarts aux pommes avec des dés de pommes incorporés à la pâte pour une texture plus riche.

55 min

Facile

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Ingrédients

Pomme (pelée, épépinée, coupée en petits cubes, arrosée de jus de citron) 2 grosses pommes

Œuf 3 moyennes (environ 60 g) + 1 jaune d'œuf

Farine Même poids que les œufs

Sucre fin Même poids que les œufs

Beurre salé (plus une quantité de la taille d'une noix pour graisser le moule) Même poids que les œufs, coupée en petits cubes après ramollissement

Levure Un demi-sachet

Jus de citron (pour empêcher les pommes de brunir) Jus d'1 citron

Instructions

Préparer les pommes

Préchauffer le four à 150 °C. Graisser soigneusement le moule. Peler les pommes, les couper en quartiers, retirer les pépins. Couper en petits cubes, arroser de jus de citron.

Crémer le beurre et le sucre

Placer le beurre dans un grand bol, battre avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit mou. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement blanc et crémeux. Ajouter les œufs et mélanger soigneusement.

Ajouter la farine et les pommes

Mélanger rapidement la farine et la levure dans un grand bol, puis verser dans le mélange. Ajouter les cubes de pommes et mélanger. La pâte doit être complètement homogène.

Cuire

Verser la pâte dans un moule à manqué de 22 cm et cuire environ 40 minutes. Vérifier avec un couteau qu'il ressorte sec. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.