Pancakes rapides au fruit du dragon pour bébés de 9 mois et plus
Le pitaya est excellent pour soulager la constipation, et sa couleur vive aide à stimuler l'appétit d'un enfant. Laissez les graines : elles favorisent le transit intestinal et passeront simplement dans les selles, ce qui est tout à fait normal. Voir des particules non digérées dans les selles d'un enfant ne signifie pas automatiquement une mauvaise digestion ; si l'enfant est par ailleurs en bonne santé, mange et dort bien et suit une courbe de croissance normale, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de ce qui se trouve dans la couche. (Les aliments contenant des graines et des enveloppes, comme le maïs, sont naturellement plus difficiles à digérer.)
C'est probablement la version de crêpe la plus simple qui existe : pas de battage des blancs d'œuf, pas de fermentation. Il suffit de mélanger et de cuisiner. Une poêle antiadhésive est indispensable, sinon la crêpe ne réussira pas.
Ingrédients
- Purée de pitaya : 80 g
- Farine : 45 g
- Œuf (avec coquille) : environ 50 g (1 œuf)
- Eau : 5 g
- Yaourt : selon le goût
- Fruits frais : selon le goût
Ingrédients
Purée de fruit du dragon
80g
Farine
45g
Œuf
1
Eau
5g
Yaourt
to taste
Fruit
to taste
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients. Écraser le fruit du dragon en purée et réserver ; pas besoin de tamiser.
2
Étape 2
Casser un œuf dans un bol ; un œuf avec sa coquille pèse environ 50 g.
3
Étape 3
Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
4
Étape 4
Ajouter la purée de fruit du dragon et bien mélanger.
5
Étape 5
Tamiser 45 g de farine. Le tamisage facilite le mélange, mais ce n'est pas grave si vous n'avez pas de tamis — vous pouvez utiliser de la farine ordinaire ou de la farine à gâteau.
6
Étape 6
Remuer la pâte au fruit du dragon jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vérifier la consistance — si elle coule à peine lorsqu'on la soulève, ajouter une petite quantité d'eau. La mienne était parfaite sans en ajouter.
7
Étape 7
Prendre une grande cuillère et chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.
8
Étape 8
Utiliser la grande cuillère pour verser une louche de pâte dans la poêle antiadhésive.
9
Étape 9
Lorsque des bulles se forment à la surface et que la pâte commence à prendre, avec le dessous devenant légèrement doré, la retourner.
10
Étape 10
Préparer des fruits en les coupant en morceaux, les placer sur les pancakes et ajouter un peu de yaourt.
11
Étape 11
Terminé
12
Étape 12
Terminé
