Schnelle Drachenfrucht-Pfannkuchen für Babys ab 9 Monaten
Drachenfrucht eignet sich hervorragend gegen Verstopfung, und ihre leuchtende Farbe kann den Appetit eines Kindes anregen. Lassen Sie die Kerne drin – sie fördern die Verdauung und werden einfach mit dem Stuhl ausgeschieden, was völlig normal ist. Unverdaute Stückchen im Stuhl eines Kindes bedeuten nicht automatisch eine schlechte Verdauung; wenn das Kind ansonsten gesund ist, gut isst und schläft und sich normal entwickelt, besteht kein Grund, sich über den Inhalt der Windel verrückt zu machen. (Lebensmittel mit Kernen und Schalen wie Mais sind von Natur aus schwerer verdaulich.)
Dies ist wahrscheinlich die einfachste Pfannkuchen-Variante überhaupt – kein Eiweiß aufschlagen, keine Gehzeit. Einfach verrühren und braten. Eine beschichtete Pfanne ist unerlässlich, sonst gelingt der Pfannkuchen nicht.
Zutaten
- Drachenfruchtpüree: 80 g
- Mehl: 45 g
- Ei (mit Schale): ca. 50 g (1 Ei)
- Wasser: 5 g
- Joghurt: nach Geschmack
- Frische Früchte: nach Geschmack
Zutaten
Drachenfruchtpüree
80g
Mehl
45g
Ei
1
Wasser
5g
Joghurt
to taste
Obst
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten. Die Drachenfrucht zu einem Püree zerdrücken und beiseite stellen; ein Abseihen ist nicht nötig.
2
Schritt 2
Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen; ein Ei mit Schale wiegt etwa 50g.
3
Schritt 3
Das Ei verquirlen, bis es gut vermischt ist.
4
Schritt 4
Das Drachenfruchtpüree hinzufügen und gut unterrühren.
5
Schritt 5
45g Mehl hineinsieben. Das Sieben erleichtert das Mischen, aber wenn kein Sieb vorhanden ist, ist das auch in Ordnung — normales Mehl oder Kuchenmehl können ebenfalls verwendet werden.
6
Schritt 6
Den Drachenfruchtteig glattrühren. Die Konsistenz prüfen — wenn er beim Anheben kaum tropft, eine kleine Menge Wasser hinzufügen. Meiner war ohne Zugabe genau richtig.
7
Schritt 7
Einen großen Löffel bereitstellen und eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.
8
Schritt 8
Mit dem großen Löffel eine Kelle Teig in die beschichtete Pfanne geben.
9
Schritt 9
Wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden und der Teig anfängt zu stocken, wobei die Unterseite leicht goldbraun wird, den Pfannkuchen wenden.
10
Schritt 10
Etwas Obst in Stücke schneiden, auf die Pfannkuchen legen und ein wenig Joghurt dazugeben.
11
Schritt 11
Fertig
12
Schritt 12
Fertig
