Pudding aux fruits rouges

Name: Pudding aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Framboises (rapidement rincées et égouttées); 150 g Groseilles; 150 g Mûres; 150 g Sucre en poudre fin; 8 to 10 slices Tranches de brioche; 20 g Beurre (pour beurrer le moule)

Un pudding à la française avec une base de brioche et une garniture de fruits rouges, réfrigéré jusqu'à prise, puis démoulé et servi retourné.

30 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Framboises (rapidement rincées et égouttées) 400 g

Groseilles 150 g

Mûres 150 g

Sucre en poudre fin 150 g

Tranches de brioche 8 to 10 slices

Beurre (pour beurrer le moule) 20 g

Instructions

Cuire les fruits

Rincez rapidement les fruits et égouttez-les bien. Placez-les dans une casserole avec le sucre, portez à frémissement doux et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 5 minutes.

Assembler

Beurrez les parois intérieures et le fond d'un moule à pudding ou à charlotte, puis garnissez avec les tranches de brioche. Versez les fruits cuits jusqu'à remplir le moule, en réservant quelques fruits pour la décoration. Recouvrez d'une nouvelle couche de brioche.