Poires pochées au vin rouge
Un dessert classique préparé en faisant mijoter lentement des poires dans du vin rouge avec des épices aromatiques — une façon élégante d'utiliser le vin restant et les poires mûres.
Ingrédients
Poire (restante, pas sucrée)
à volonté
Vin rouge (qui ne vaut pas la peine d'être associé à un plat ou bu seul)
à volonté
Citron (pressé)
1
Zeste d'orange
quelques
Cannelle
une pincée
Clous de girofle
une pincée
Muscade
une pincée
Vin doux (facultatif)
un peu
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Verser le vin rouge dans une casserole, presser le jus de citron, ajouter le zeste d'orange préparé, ainsi qu'une pincée de cannelle, de clous de girofle et de muscade. Ajouter éventuellement un peu de vin doux.
2
Pocher les poires
Placer les poires dans la casserole et cuire ensemble jusqu'à ce que le vin rouge arrive à ébullition, puis éteindre le feu.
3
Imbiber
Soyez patient et laissez les poires tremper dans le vin rouge poché pendant encore quinze à vingt minutes afin qu'elles refroidissent et absorbent les saveurs.
4
Réfrigérer (facultatif)
Si vous avez la patience, placez les poires ainsi que le vin dans le réfrigérateur et laissez refroidir pendant une journée et une nuit complètes avant de les manger — la saveur sera encore plus riche.
