Fenouil sauté aux œufs

Name: Fenouil sauté aux œufs
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Ingredients: 4 œufs (battus dans un bol); 180 g fenouil (lavé, racines et tiges dures retirées, finement haché); 30 g huile de cuisine; 1 tsp sel fin

Un sauté de fenouil aux œufs à la mode maison — tendre, soyeux et délicatement aromatique.

13 min

Facile

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Ingrédients

œufs (battus dans un bol) 4

fenouil (lavé, racines et tiges dures retirées, finement haché) 180 g

huile de cuisine 30 g

sel fin 1 tsp

Instructions

Préparer le fenouil

Laver le fenouil, retirer les racines et les vieilles tiges, puis hacher finement et réserver.

Préparer le mélange d'œufs

Casser les œufs dans un bol, les battre avec des baguettes jusqu'à ce que le mélange soit lisse, ajouter le sel fin et bien mélanger pour obtenir un liquide d'œufs homogène à utiliser ultérieurement.

Faire revenir

Faire chauffer l'huile dans une poêle, verser le mélange d'œufs et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié pris, puis ajouter le fenouil haché et faire sauter rapidement jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Transférer dans une assiette et servir.