Gebratener Fenchel mit Ei

Name: Gebratener Fenchel mit Ei
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Ingredients: 4 Eier (in einer Schüssel verquirlt); 180 g Fenchel (gewaschen, Wurzeln und harte Stiele entfernt, fein gehackt); 30 g Speiseöl; 1 TL feines Salz

Ein hausgemachtes Pfannengericht aus Fenchel mit Eiern — zart, seidig und sanft aromatisch.

13 Min.

Einfach

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Zutaten

Eier (in einer Schüssel verquirlt) 4

Fenchel (gewaschen, Wurzeln und harte Stiele entfernt, fein gehackt) 180 g

Speiseöl 30 g

feines Salz 1 TL

Anleitung

Fenchel vorbereiten

Den Fenchel waschen, die Wurzeln und alten Stiele entfernen, dann fein hacken und beiseitestellen.

Eiermischung vorbereiten

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Stäbchen verquirlen, bis sie glatt sind, das feine Salz hinzufügen und gut verrühren, um eine gleichmäßige Eierflüssigkeit für den späteren Gebrauch herzustellen.

Anbraten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermischung hineingießen und rühren, bis sie halb fest ist, dann den gehackten Fenchel hinzufügen und schnell anbraten, bis alles durchgegart ist. Auf einen Teller geben und servieren.