펜넬 계란볶음
가정식 펜넬 계란볶음 — 부드럽고, 실크처럼 매끈하며, 은은한 향이 감돕니다.
재료
계란 (그릇에 풀어둠)
4
펜넬 (씻어 뿌리와 질긴 줄기를 제거하고 곱게 다진 것)
180 g
식용유
30 g
고운 소금
1 tsp
조리 방법
1
펜넬 준비하기
펜넬을 씻어 뿌리와 오래된 줄기를 제거한 다음 곱게 다져서 따로 둡니다.
2
계란물 준비하기
계란을 그릇에 깨서 젓가락으로 매끄러워질 때까지 풀고, 고운 소금을 넣고 잘 섞어 나중에 사용할 고른 계란물을 만듭니다.
3
볶기
팬에 기름을 두르고 계란물을 부어 반쯤 익을 때까지 볶다가 다진 펜넬을 넣고 모두 익을 때까지 빠르게 볶습니다. 접시에 옮겨 담아 냅니다.
