Brochettes de gâteaux de riz
Les gâteaux de riz sont embrochés et poêlés jusqu'à obtenir une cuisson parfaite, puis généreusement badigeonnés d'une sauce spéciale sucrée et épicée, et enfin parsemés de graines de sésame.
Histoire
Grand classique de la cuisine de rue, ces brochettes de gâteaux de riz poêlés offrent une bouchée incroyablement moelleuse et satisfaisante. Enrobées d'un glaçage collant et alléchant à la fois sucré et épicé, puis parsemées de graines de sésame grillées, elles constituent l'en-cas réconfortant par excellence à déguster à tout moment de la journée.
Ingrédients
Gâteaux de riz longs (ramollis et coupés en morceaux de 4 cm)
10 bâtons
Huile de sésame (ajoutée à la sauce en dernier)
0,5 c. à soupe
Graines de sésame grillées (saupoudrées sur les brochettes de gâteaux de riz)
Une pincée
Ketchup
2 c. à soupe
Sauce pimentée
1 c. à soupe
Sucre blanc
1 c. à soupe
Sirop de maïs
1 c. à soupe
Ail haché
0,5 c. à café
Vin de cuisson
1 c. à soupe
Sauce huître
1 c. à café
Poivre moulu
un peu
Eau
3 c. à soupe
Instructions
1
Étape 1
Coupez les gâteaux de riz ramollis en morceaux de 4 cm et enfilez 4 morceaux sur une brochette.
2
Étape 2
Faites chauffer l'huile et faites revenir les gâteaux de riz à la poêle.
3
Étape 3
Faites cuire la sauce d'assaisonnement préparée, ajoutez de l'huile de sésame à la fin et badigeonnez les brochettes de gâteaux de riz avec la sauce.
4
Étape 4
Saupoudrez de graines de sésame les brochettes de gâteaux de riz nappées de sauce.
