Riz au lait

Name: Riz au lait
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 8 oz Riz (grain moyen ou long, rincé et égoutté); 3 lb (3 pints) Lait; 0.16 oz (1 tsp) Extrait de vanille; 0.04 oz (1/4 tsp) Sel; 3 oz Jaunes d'œuf; 8 oz Sucre; 8 oz (1/2 pint) Crème entière; to taste Cannelle moulue

Un dessert préparé en faisant mijoter du riz dans du lait jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis en le mélangeant à un mélange de jaune d'œuf et de crème, avant de l'enfourner au bain-marie.

1 h 25 min

Facile

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Ingrédients

Riz (grain moyen ou long, rincé et égoutté) 8 oz

Lait 3 lb (3 pints)

Extrait de vanille 0.16 oz (1 tsp)

Sel 0.04 oz (1/4 tsp)

Jaunes d'œuf 3 oz

Sucre 8 oz

Crème entière 8 oz (1/2 pint)

Cannelle moulue to taste

Instructions

Étape 1

Rincez le riz et égouttez-le.

Étape 2

Combinez le riz, le lait, l'extrait de vanille et le sel dans une casserole à fond épais. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache au fond. Retirez du feu une fois cuit.

Étape 3

Combinez les jaunes d'œuf, le sucre et la crème entière dans un bol et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Étape 4

Versez un peu de lait chaud du riz cuit dans le mélange de jaunes d'œuf pour le tempérer. Puis versez lentement le mélange d'œufs dans le riz chaud en remuant constamment.

Étape 5

Versez dans un plat à gratin beurré de 25x30 cm (10x12 pouces). Saupoudrez le dessus de cannelle moulue.

Étape 6

Placez au bain-marie et faites cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la préparation soit prise. Servez tiède ou froid.