Filet de porc rôti à la sauce moutarde

Name: Filet de porc rôti à la sauce moutarde
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 15 min
Ingredients: ¼ de tasse sauce soja; ¼ de tasse bourbon; 3 cuillères à soupe cassonade; 3 livres filet de porc extra-maigre; Sauce moutarde (recette ci-dessous)

Filet de porc rôti à la sauce à la moutarde. Le porc est mariné dans du bourbon, de la sauce soja et de la cassonade, puis rôti et servi avec une sauce à la crème fraîche et à la moutarde.

4 h 15 min

Facile

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Ingrédients

sauce soja ¼ de tasse

bourbon ¼ de tasse

cassonade 3 cuillères à soupe

filet de porc extra-maigre 3 livres

Sauce moutarde (recette ci-dessous)

Instructions

Mariner

Dans un grand sac en plastique refermable, mélangez la sauce soja, le bourbon et la cassonade. Ajoutez le porc, fermez le sac et secouez pour enrober uniformément la viande de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à 12 heures.

Préparer pour la cuisson au four

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un plat à rôtir de papier d'aluminium.

Rôtir

Déposez le porc mariné dans le plat à rôtir préparé. Faites rôtir à découvert pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la température interne atteigne 68 °C (155 °F). Ne pas trop cuire.

Trancher et servir

Transférez le porc sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes. Coupez-le en tranches de 2,5 cm d'épaisseur et servez avec la sauce moutarde.