Gebratenes Schweinefilet mit Senfsauce

Name: Gebratenes Schweinefilet mit Senfsauce
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 4 h 15 min
Ingredients: ¼ Tasse Sojasauce; ¼ Tasse Bourbon; 3 Esslöffel brauner Zucker; 1,4-kg extra-mageres Schweinefilet; Senfsauce (Rezept folgt unten)

Gebratenes Schweinefilet mit Senfsauce. Das Schweinefleisch wird in Bourbon, Sojasauce und braunem Zucker mariniert, dann gebraten und mit einer Sauerrahm-Senf-Sauce serviert.

4 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

Sojasauce ¼ Tasse

Bourbon ¼ Tasse

brauner Zucker 3 Esslöffel

extra-mageres Schweinefilet 1,4-kg

Senfsauce (Rezept folgt unten)

Anleitung

Marinieren

In einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel Sojasauce, Bourbon und braunen Zucker vermengen. Das Fleisch dazugeben, den Beutel verschließen und schütteln, bis das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Mindestens 3 Stunden, bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Vorbereitung zum Braten

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Bratpfanne mit Aluminiumfolie auslegen.

Braten

Das marinierte Schweinefleisch in die vorbereitete Bratpfanne legen. Unbedeckt etwa 1 Stunde braten, bis die Kerntemperatur 68 °C erreicht. Nicht zu lange braten.