Poulet sauté aux oignons verts
Plat de style zhejiang à la couleur attrayante et à la saveur fraîche et savoureuse.
Ingrédients
poulet (désossé et coupé en morceaux)
800 g
oignons verts (coupés en segments de 3 cm)
3
gingembre (écrasé et tranché)
1
huile végétale
4 c. à soupe
eau ou bouillon
1/2 tasse
sucre
2 c. à thé
pâte de haricots
1 c. à soupe
vin de cuisine
1/2 c. à soupe
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Désossez le poulet et coupez-le en morceaux. Coupez les oignons verts en segments de 3 cm. Écrasez le gingembre et tranchez-le. Mélangez les assaisonnements ensemble.
2
Saisir les oignons verts
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de l'huile végétale à feu vif et saisissez les segments d'oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez-les et réservez.
3
Faire sauter et mijoter le poulet
Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes d'huile végétale et faites revenir les tranches de gingembre. Ajoutez le poulet et faites-le sauter à feu vif jusqu'à ce que la couleur change. Incorporez le mélange d'assaisonnements, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
4
Réduire la sauce et servir
Lorsque la sauce est presque sèche, ajoutez les segments d'oignons verts réservés, mélangez rapidement, éteignez le feu et servez.
