Crème d'œufs vapeur au concombre de mer et petits pois
Une recette chinoise de crème d'œufs cuite à la vapeur au concombre de mer et aux petits pois, mettant en vedette des œufs, du concombre de mer, des petits pois et des baies de goji.
Ingrédients
œufs
selon le goût
concombre de mer
selon le goût
petits pois
selon le goût
baies de goji
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Concombre de mer réhydraté, œufs de plein air et petits pois.
2
Étape 2
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez de l'huile, du sel, du vin de cuisson et une pincée d'eau, puis battez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Étape 3
Ajoutez 1,5 fois la quantité d'eau et mélangez bien.
4
Étape 4
Faites cuire à la vapeur au-dessus d'une casserole pendant 8 minutes.
5
Étape 5
Émincez le concombre de mer.
6
Étape 6
Déposez le concombre de mer, les baies de goji et les petits pois cuits sur la crème d'œufs prise, puis faites cuire à la vapeur pendant 2 minutes supplémentaires.
7
Étape 7
Crème d'œufs nutritive.
