Tarte aux œufs et vin de cerise

Name: Tarte aux œufs et vin de cerise
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Ingredients: 300 g Farine de gâteau; 150 g Sucre semoule (ou sucre glace); 150 g Beurre; 80 g Œuf entier (environ 1,5); 50 g Vin de cerise; 220 g Jus de pêche; 100 g Œuf entier (environ 2); 50 g Jaune d'œuf (environ 2,5); 70 g Sucre semoule

Des tartes à l'œuf riches et alcoolisées préparées avec de la liqueur de cerise et du jus de pêche.

42 min

Facile

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Ingrédients

Farine de gâteau 300 g

Sucre semoule (ou sucre glace) 150 g

Beurre 150 g

Œuf entier (environ 1,5) 80 g

Vin de cerise 50 g

Jus de pêche 220 g

Œuf entier (environ 2) 100 g

Jaune d'œuf (environ 2,5) 50 g

Sucre semoule 70 g

Instructions

Préparer la coquille de tarte

Veuillez vous référer à la page 10 pour la recette de la pâte sucrée.

Préparer la garniture de tarte

Faites chauffer le jus de pêche dans une casserole jusqu'à ébullition, incorporez le sucre semoule et retirez du feu une fois que le sucre est complètement dissous.

Mélanger les ingrédients

Ajoutez le vin de cerise, mélangez bien, puis ajoutez les œufs entiers et les jaunes d'œuf. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène, filtrez et versez dans le moule à coquille de tarte.

Cuisson

Après remplissage, décorez avec une cerise et procédez à la cuisson. Préchauffez le four pendant environ 10 à 20 minutes, cuisez à 180°C pendant 18 à 22 minutes.