체리 와인 에그 타르트
체리 리큐어와 복숭아 주스로 만든 풍부하고 알코올이 들어간 에그타르트
재료
케이크 밀가루
300 g
설탕(또는 분말 설탕)
150 g
버터
150 g
전란(약 1.5개)
80 g
체리 와인
50 g
복숭아 주스
220 g
전란(약 2개)
100 g
난황(약 2.5개)
50 g
설탕
70 g
조리 방법
1
타르트 셸 만들기
단맛 타르트 크러스트 레시피는 10페이지를 참조하세요.
2
타르트 필링 만들기
냄비에 복숭아 주스를 넣고 끓으면 설탕을 넣어 완전히 녹을 때까지 저은 후 불에서 내립니다.
3
재료 섞기
체리 와인을 넣고 잘 섞은 후 전란과 난황을 넣습니다. 모든 재료가 균일해질 때까지 계속 섞은 후 체에 걸러 타르트 셸 몰드에 붓습니다.
4
베이킹
필링을 넣은 후 체리로 장식하고 베이킹을 시작합니다. 오븐을 약 10~20분간 예열한 후 180°C에서 18~22분간 굽습니다.
