Seegurken- und Erbsen-Eierstich
Ein chinesisches Rezept für gedünsteten Eierpudding mit Seegurke und Erbsen, das Eier, Seegurke, Erbsen und Goji-Beeren enthält.
Zutaten
Eier
nach Geschmack
Seegurke
nach Geschmack
Erbsen
nach Geschmack
Goji-Beeren
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Eingeweichte Seegurke, Freilandeier und Erbsen.
2
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Öl, Salz, Kochwein und eine Prise Wasser hinzu und verrühren Sie bis glatt.
3
Schritt 3
Fügen Sie die 1,5-fache Menge an Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
4
Schritt 4
Über einem Topf 8 Minuten dämpfen.
5
Schritt 5
Schneiden Sie die Seegurke in Scheiben.
6
Schritt 6
Legen Sie die Seegurke, Goji-Beeren und gekochten Erbsen auf den festgewordenen Eierstich und dämpfen Sie weitere 2 Minuten.
7
Schritt 7
Nährstoffreicher Eierstich.
