Champignon shiitake et igname

Name: Champignon shiitake et igname
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 300 g Igname (lavé, épluché, coupé en fines lamelles, trempé dans de l'eau salée); 100 g Champignons shiitake frais (lavés et coupés en fines lamelles); 100 g Carotte (lavée, épluchée, coupée en fines lamelles); 10 g Dattes rouges (lavées et trempées dans l'eau); 1 Ciboule (lavée et coupée en segments); 30 g Huile de cuisson; 2 tsp Sauce soja; 2 tsp Poivre noir moulu; 4 tsp Sel fin

Un plat léger et savoureux, préparé en faisant revenir et braiser de l'igname avec des champignons shiitake, des carottes et des dattes rouges.

27 min

Facile

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Ingrédients

Igname (lavé, épluché, coupé en fines lamelles, trempé dans de l'eau salée) 300 g

Champignons shiitake frais (lavés et coupés en fines lamelles) 100 g

Carotte (lavée, épluchée, coupée en fines lamelles) 100 g

Dattes rouges (lavées et trempées dans l'eau) 10 g

Ciboule (lavée et coupée en segments) 1

Huile de cuisson 30 g

Sauce soja 2 tsp

Poivre noir moulu 2 tsp

Sel fin 4 tsp

Instructions

Étape 1

Lavez la carotte, épluchez-la et coupez-la en fines lamelles. Lavez les champignons shiitake et coupez-les en fines lamelles. Lavez les dattes rouges et faites-les tremper dans l'eau. Lavez les ciboules et coupez-les en segments. Lavez l'igname, épluchez-la, coupez-la en fines lamelles et faites-la tremper dans de l'eau salée.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les segments de ciboule jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez l'igname, les champignons shiitake et la carotte, puis remuez pour mélanger. Ajoutez les dattes rouges et la sauce soja, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'igname et les dattes rouges soient tendres. Assaisonnez avec le sel fin et le poivre noir, remuez bien pour mélanger, puis servez.