Porc émincé en sauce de haricots sucrée

Name: Porc émincé en sauce de haricots sucrée
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g porc; 100 g brocoli chinois; 1 ciboule; 2 tranches gingembre; 1 c. à soupe vin de riz (marinade A); 1 c. à soupe jus de gingembre (marinade A); 2 c. à café fécule de maïs (marinade A); 1 c. à soupe sauce soja (sauce B); 1 c. à soupe sauce de haricots sucrée (sauce B)

Jingjiang Rousi — un plat du Zhejiang composé de porc effiloché dans une sauce de haricots sucrée, avec une teinte rouge brillante et une texture soyeuse et tendre.

30 min

Facile

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Ingrédients

porc 250 g

brocoli chinois 100 g

ciboule 1

gingembre 2 tranches

vin de riz (marinade A) 1 c. à soupe

jus de gingembre (marinade A) 1 c. à soupe

fécule de maïs (marinade A) 2 c. à café

sauce soja (sauce B) 1 c. à soupe

sauce de haricots sucrée (sauce B) 1 c. à soupe

Instructions

Étape 1

Rincez le porc et coupez-le en fines lanières. Placez dans un bol, ajoutez la Marinade A et laissez mariner pendant 10 minutes. Rincez le brocoli chinois et coupez-le en segments. Pelez le gingembre, rincez la ciboule et hachez les deux.

Étape 2

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez le brocoli chinois et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Retirez et disposez sur une assiette de service.

Étape 3

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez les lanières de porc et faites sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches, puis retirez. Dans l'huile restante, continuez à chauffer et faites revenir la ciboule et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la Sauce B et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis versez le porc sur le brocoli chinois pour servir.