Geraspeltes Schweinefleisch in süßer Bohnensauce

Name: Geraspeltes Schweinefleisch in süßer Bohnensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Schweinefleisch; 100 g Chinesischer Brokkoli; 1 Frühlingszwiebel; 2 Scheiben Ingwer; 1 EL Reiswein (Marinade A); 1 EL Ingwersaft (Marinade A); 2 TL Speisestärke (Marinade A); 1 EL Sojasauce (Sauce B); 1 EL süße Bohnensauce (Sauce B)

Jingjiang Rousi — ein Gericht aus Zhejiang mit geschnetzeltem Schweinefleisch in süßer Bohnenpaste, mit glänzend roter Farbe und seidig-zarter Konsistenz.

30 Min.

Einfach

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Geraspeltes Schweinefleisch in süßer Bohnensauce

Zutaten

Schweinefleisch 250 g

Chinesischer Brokkoli 100 g

Frühlingszwiebel 1

Ingwer 2 Scheiben

Reiswein (Marinade A) 1 EL

Ingwersaft (Marinade A) 1 EL

Speisestärke (Marinade A) 2 TL

Sojasauce (Sauce B) 1 EL

süße Bohnensauce (Sauce B) 1 EL

Anleitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch waschen und in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, Marinade A hinzufügen und 10 Minuten marinieren lassen. Den chinesischen Brokkoli waschen und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen, die Frühlingszwiebel waschen und beides fein hacken.

Schritt 2

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den chinesischen Brokkoli hinzufügen und unter Rühren braten, bis er gerade gar ist. Herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten.

Schritt 3

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Schweinefleischstreifen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weiß werden, dann herausnehmen. Im verbleibenden Öl weiter erhitzen und Frühlingszwiebel und Ingwer darin anbraten, bis es duftet. Sauce B hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann das Schweinefleisch über den chinesischen Brokkoli gießen und servieren.