Porc émincé à la sauce de haricots sucrée

Name: Porc émincé à la sauce de haricots sucrée
Ingredients: 250g porc maigre; 250g blancs de ciboule; 80g sauce de haricots sucrée; appropriate amount vin de cuisson; appropriate amount MSG; appropriate amount sel; appropriate amount gingembre en tranches; appropriate amount fécule de maïs; 20g sucre blanc; 1 œuf; 150g huile de cuisson

Savoureux avec une touche de douceur, le porc effiloché est sauté avec une sauce de haricots sucrés jusqu'à obtenir une riche couleur rouge jujube.

Variable

Facile

0 favoris

Porc émincé à la sauce de haricots sucrée

Ingrédients

porc maigre 250g

blancs de ciboule 250g

sauce de haricots sucrée 80g

vin de cuisson appropriate amount

MSG appropriate amount

sel appropriate amount

gingembre en tranches appropriate amount

fécule de maïs appropriate amount

sucre blanc 20g

œuf 1

huile de cuisson 150g

Instructions

Étape 1

Rincer le porc et le couper en fines lamelles, ajouter le vin de cuisson, le sel, l'œuf battu et la fécule de maïs pour enrober et faire mariner.

Étape 2

Couper une petite quantité de ciboule en tranches, couper le reste en fines lamelles et disposer sur une assiette. Écraser légèrement les tranches de gingembre, les placer avec 2 g de tranches de ciboule dans un bol, ajouter une petite quantité d'eau pour obtenir de l'eau aromatisée à la ciboule et au gingembre.

Étape 3

Faire chauffer la poêle, ajouter l'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, verser les lamelles de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient séparées et cuites à 80 %, puis retirer et égoutter l'excès d'huile. Laisser une petite quantité d'huile de base dans la poêle, ajouter la sauce de haricots sucrée et faire sauter brièvement, puis ajouter l'eau aromatisée à la ciboule et au gingembre, le MSG et le sucre blanc, faire sauter jusqu'à ce que le sucre fonde et que la sauce épaississe, ajouter les lamelles de porc, faire sauter jusqu'à ce que la sauce enrobe uniformément les lamelles, puis servir.