Crevettes à la sauce aux haricots noirs maison

Name: Crevettes à la sauce aux haricots noirs maison
Ingredients: ²⁄ 3 tasse bouillon de poulet (recette page 42); 2 cuillères à soupe haricots noirs salés chinois (rincés, séchés et écrasés); 1 cuillère à soupe sauce soja; 2 gousses ail (émincé); 2 cuillères à café fécule de maïs; 1 cuillère à café sauce aux huîtres; 1 cuillère à café sucre; 2 cuillères à soupe huile végétale (divisée); 2 poivrons verts et/ou rouges (coupés en carrés de 1 pouce); 8 onces (10 à 12 tiges) asperges (parées et coupées en morceaux de 1 pouce); 1½ livres crevettes moyennes (décortiquées et déveinées (calibre 36/40)); 2 cuillères à soupe eau

Sauce de haricots noirs maison riche sautée avec des crevettes, des poivrons verts et des asperges pour un plat savoureux et plein de goût.

Variable

Facile

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Crevettes à la sauce aux haricots noirs maison

Ingrédients

bouillon de poulet (recette page 42) ²⁄ 3 tasse

haricots noirs salés chinois (rincés, séchés et écrasés) 2 cuillères à soupe

sauce soja 1 cuillère à soupe

ail (émincé) 2 gousses

fécule de maïs 2 cuillères à café

sauce aux huîtres 1 cuillère à café

sucre 1 cuillère à café

huile végétale (divisée) 2 cuillères à soupe

poivrons verts et/ou rouges (coupés en carrés de 1 pouce) 2

asperges (parées et coupées en morceaux de 1 pouce) 8 onces (10 à 12 tiges)

crevettes moyennes (décortiquées et déveinées (calibre 36/40)) 1½ livres

eau 2 cuillères à soupe

Instructions

Étape 1

Dans un petit bol, mélanger le bouillon, les haricots noirs, la sauce soja, l'ail, la fécule de maïs, la sauce aux huîtres et le sucre. Réserver.

Étape 2

Préchauffer un grand wok ou une poêle à feu vif pendant 1 minute. Verser 1 cuillère à soupe d'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle coule et scintille. Réduire le feu à moyen et ajouter les poivrons et les asperges. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 2 minutes. Transférer les légumes dans une assiette.

Étape 3

Dans le même wok, verser le reste d'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle coule et scintille. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient juste roses, 1 à 2 minutes. Ajouter le mélange de haricots noirs et remuer pour enrober les crevettes de sauce. Ajouter les légumes cuits et mélanger rapidement le tout dans le wok. Ajouter l'eau et faire sauter encore quelques fois jusqu'à ce que tout soit cuit à votre goût. Servir immédiatement avec du riz frais cuit à la vapeur.