Morceaux de poulet braisés lentement

Name: Morceaux de poulet braisés lentement
Total time: 2 h
Ingredients: 1000 g poulet (lavé, égoutté, coupé en petits dés carrés de 3 cm); 125 g sauce soja; 40 g huile de sésame; 15 g ail; 0.5 g poudre de piment; 15 g ciboule; 2 g sel raffiné; 50 g légumes marinés (à servir avec le plat)

Un plat traditionnel coréen de poulet mijoté lentement pendant 2 heures avec des assaisonnements tels que la sauce soja, l'huile de sésame et la poudre de piment, offrant une saveur épicée et tendre.

2 heures

Intermédiaire

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Histoire

Grand classique de la cuisine familiale coréenne, ce plat réconfortant se prépare en faisant mijoter lentement du poulet pendant deux heures entières dans un mélange savoureux et aromatique de sauce soja, d'huile de sésame aux notes de noisette et de poudre de piment piquant, jusqu'à ce que la viande soit incroyablement tendre et imprégnée de saveurs profondes et équilibrées, alliant parfaitement des notes salées, de noisette et légèrement épicées.

Ingrédients

poulet (lavé, égoutté, coupé en petits dés carrés de 3 cm) 1000 g

sauce soja 125 g

huile de sésame 40 g

ail 15 g

poudre de piment 0.5 g

ciboule 15 g

sel raffiné 2 g

légumes marinés (à servir avec le plat) 50 g

Instructions

Préparer le poulet

Rincez le poulet, égouttez-le soigneusement, coupez-le en morceaux carrés de 3 cm, de taille à être consommés en une seule bouchée.

Mijotage

Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole, ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, la poudre de piment, le ciboule et le sel, mélangez pour bien homogénéiser. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 2 heures, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient parfaitement tendres.