Boules de neige
Cookies croustillants généreusement enrobés de sucre glace, garnis de noix.
Ingrédients
beurre
to taste
sucre blanc
to taste
sel
to taste
noix de cajou
to taste
noix
to taste
mélange sec A (farine, etc.)
to taste
sucre glace (pour enrober la surface)
to taste
Instructions
1
Faire fondre le beurre
Mettre le beurre dans une petite casserole, allumer à feu moyen et remuer avec une spatule en bois pendant qu'il fond.
2
Refroidir le beurre
Lorsque la casserole prend une couleur dorée, retirez-la du feu et placez-la sur un torchon de cuisine humide pour la refroidir.
3
Incorporer les noix
Ajouter le sucre blanc, le sel, les noix de cajou et les noix au beurre de l'étape 2 et remuer jusqu'à ce que le sucre blanc soit complètement dissous.
4
Mélanger avec la préparation sèche
Ajouter le mélange de l'étape 3 dans un bol contenant le mélange sec A et remuer uniformément avec une spatule en plastique.
5
Laisser reposer la pâte
Pétrir le mélange de l'étape 4 en une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6
Cuire
Disposer les morceaux sur une plaque de cuisson en laissant un peu d'espace entre eux, puis cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 20 à 25 minutes.
7
Enrober de sucre glace
Une fois l'étape 6 cuite et la chaleur dissipée, placer les biscuits dans un sac plastique contenant du sucre glace. Tenir le sac d'une main et faire tourner les biscuits de l'autre main jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de sucre glace.
