Schneeballkekse
Knusprige Kekse, großzügig mit Puderzucker bestäubt und mit Nüssen gefüllt.
Zutaten
Butter
nach Geschmack
weißer Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Cashewnüsse
nach Geschmack
Walnüsse
nach Geschmack
Trockenmischung A (Mehl usw.)
nach Geschmack
Puderzucker (zum Bestäuben der Oberfläche)
nach Geschmack
Anleitung
1
Butter schmelzen
Gib die Butter in einen kleinen Topf, stelle mittlere Hitze ein und rühre sie mit einem Holzlöffel, während sie schmilzt.
2
Butter abkühlen lassen
Wenn der Topf eine goldbraune Farbe annimmt, nimm ihn vom Herd und stelle ihn zum Abkühlen auf ein feuchtes Küchentuch.
3
Nüsse untermischen
Füge den weißen Zucker, Salz, Cashewnüsse und Walnüsse zur Butter aus Schritt 2 hinzu und rühre, bis sich der weiße Zucker vollständig aufgelöst hat.
4
Mit der Trockenmischung vermengen
Gib die Mischung aus Schritt 3 in eine Schüssel mit Trockenmischung A und verrühre alles gleichmäßig mit einem Plastikspatel.
5
Teig ruhen lassen
Kneten Sie die Mischung aus Schritt 4 zu einer Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
6
Backen
Legen Sie die Stücke mit etwas Abstand auf ein Backblech und backen Sie sie 20–25 Minuten in einem auf 170 °C vorgeheizten Ofen.
7
Mit Puderzucker bestäuben
Sobald Schritt 6 gebacken ist und die Hitze sich verflüchtigt hat, gibst du die Kekse in einen Plastikbeutel mit Puderzucker. Halte den Beutel mit einer Hand und drehe die Kekse mit der anderen Hand, bis sie gleichmäßig mit Puderzucker bedeckt sind.
