Nouilles de patate douce aigre-épicées
Les nouvelles nouilles de patate douce de saison sont arrivées — l'excuse parfaite pour un bol de nouilles de patate douce aigres-douces. Rafraîchissantes, satisfaisantes, pauvres en matières grasses, et irrésistiblement gloutonnes.
Ingrédients
nouilles de patate douce
au goût
viande hachée en sauce
au goût
ciboule
au goût
pousses d'ail vert
au goût
coriandre
au goût
cacahuètes
au goût
algue kombu
au goût
carotte
au goût
sauce pimentée
au goût
huile pimentée
au goût
sauce huître
au goût
sauce soja claire
au goût
sel
au goût
vinaigre
au goût
poivre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper les nouilles de patate douce dans une casserole d'eau bouillante pendant dix minutes.
2
Étape 2
Retirez les nouilles, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les bien.
3
Étape 3
Préparez toutes les garnitures et assaisonnements requis.
4
Étape 4
Faites revenir rapidement les cacahuètes dans un peu d'huile, et hachez la coriandre et la carotte.
5
Étape 5
Ajoutez la sauce pimentée et la viande hachée dans une poêle et faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.
6
Étape 6
Versez de l'eau bouillante, puis ajoutez le sel, la sauce huître, la sauce soja claire, le vinaigre, le poivre et l'huile pimentée pour former le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire l'algue kombu jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
7
Étape 7
Ajoutez les nouilles de patate douce égouttées dans la casserole.
8
Étape 8
Incorporez les pousses d'ail vert, la ciboule et la coriandre. Ajustez avec une pincée de sel avant de servir.
9
Étape 9
Les nouilles de patate douce aigre-épicées sont prêtes.
10
Étape 10
Photo du plat fini.
