Scharf-saure Süßkartoffelnudeln
Frische, neu geerntete Süßkartoffelnudeln sind da – die perfekte Entschuldigung für eine Schale scharf-saure Süßkartoffelnudeln. Erfrischend, sättigend, fettarm und unwiderstehlich schlürfbar.
Zutaten
Süßkartoffelnudeln
nach Geschmack
gewürztes Hackfleisch
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Knoblauchsprossen
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
Erdnüsse
nach Geschmack
Seetang
nach Geschmack
Karotte
nach Geschmack
Chilisoße
nach Geschmack
Chiliöl
nach Geschmack
Austernsoße
nach Geschmack
helle Sojasoße
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Essig
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Die Süßkartoffelnudeln zehn Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser einweichen.
2
Schritt 2
Die Nudeln herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
3
Schritt 3
Alle erforderlichen Toppings und Gewürze vorbereiten.
4
Schritt 4
Die Erdnüsse in etwas Öl kurz anrösten und den Koriander sowie die Karotte hacken.
5
Schritt 5
Die Chilisoße und das Hackfleisch in eine Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
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Schritt 6
Kochendes Wasser dazugeben, dann Salz, Austernsoße, helle Sojasoße, Essig, Pfeffer und Chiliöl hinzufügen, um die Brühe zu bilden. Zum Kochen bringen und den Seetang garen, bis er zart ist.
7
Schritt 7
Die abgetropften Süßkartoffelnudeln in den Topf geben.
8
Schritt 8
Die Knoblauchsprossen, Frühlingszwiebel und Koriander unterrühren. Vor dem Servieren mit einer Prise Salz abschmecken.
9
Schritt 9
Die schnellen scharf-sauren Süßkartoffelnudeln sind fertig.
10
Schritt 10
Foto des fertigen Gerichts.
