Sapin de Noël en génoise
Découper le gâteau éponge en couches hexagonales, les empiler en forme de sapin de Noël, et saupoudrer de sucre glace pour finir.
Ingrédients
farine à gâteau
220 g
œufs
120 g
sucre
100 g
poudre de gingembre
3 g
lait
35 ml
jus de citron
4 ml
huile de salade
25 ml
crème au beurre
500 g
sucre glace (pour la décoration)
25 g
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffer le four à chaleur voûte 180°C et chaleur sole 165°C. Réserver.
2
Préparer la pâte à gâteau
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et le jus de citron, et battre au batteur jusqu'à obtenir un mélange pâle et épais au ruban. Tamiser la farine à gâteau et l'incorporer délicatement au bol, puis ajouter la poudre de gingembre, l'huile de salade et le lait, et mélanger uniformément pour obtenir une pâte à gâteau.
3
Cuisson
Verser la pâte dans un moule, lisser la surface et cuire au four pendant 35 minutes. Une fois cuit, laisser le gâteau refroidir complètement avant de l'utiliser.
4
Découpe
À l'aide d'un couteau à pain, découper horizontalement le gâteau en 5 à 6 grandes couches.
5
Façonnage
Avant de réaliser le sapin de Noël, dessiner des gabarits hexagonaux en papier sur du carton rigide et découper les contours aux ciseaux. Ensuite, en suivant la taille des gabarits, tailler la génoise en une série de morceaux de gâteau hexagonaux aux ciseaux.
6
Assemblage
Étaler de la crème au beurre entre les couches de gâteau, en décalant chaque morceau par rapport à celui du dessous pour former une pyramide en forme de sapin de Noël.
7
Décoration
Saupoudrer de sucre glace pour décorer et servir.
