Gâteau de riz aux jujubes à la vapeur

Name: Gâteau de riz aux jujubes à la vapeur
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: au goût farine de riz gluant; au goût farine de riz non gluant; au goût dattes rouges (lavées, cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pelées, dénoyautées et écrasées); au goût pâte de haricots rouges; au goût saindoux de porc cuit; au goût graisse de porc en dés; au goût pignons de pin (pressés sur le gâteau); au goût huile d'arachide (pour badigeonner les moules)

Mélangez la farine de riz gluant, la farine de riz, la pâte de dattes et la graisse de porc. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que ce soit cuit, puis laissez refroidir, coupez en morceaux et servez.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

farine de riz gluant au goût

farine de riz non gluant au goût

dattes rouges (lavées, cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pelées, dénoyautées et écrasées) au goût

pâte de haricots rouges au goût

saindoux de porc cuit au goût

graisse de porc en dés au goût

pignons de pin (pressés sur le gâteau) au goût

huile d'arachide (pour badigeonner les moules) au goût

Instructions

Étape 1

Mélangez les dattes écrasées, la pâte de haricots rouges et le saindoux de porc cuit dans les proportions appropriées. Faites mijoter doucement jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, en remuant jusqu'à complète incorporation, puis réservez et laissez refroidir.

Étape 2

Mélangez les farines de riz gluant et non gluant, puis incorporez la pâte de dattes. Ajoutez la graisse de porc en dés et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit均匀ement répartie. Pressez les pignons de pin sur la pâte et placez-la dans un moule badigeonné d'huile d'arachide, en remplissant à chaque fois pas plus de 3 cm de profondeur. Faites cuire à la vapeur pendant environ 50 minutes, retirez et laissez refroidir. Réfrigérez pour de meilleurs résultats. Démoulez sur une assiette et servez.