Bœuf sauté aux légumes de moutarde marinés
Un sauté chinois de surlonge de bœuf avec des feuilles de moutarde marinées (zhacai) et de l'oignon.
Ingrédients
Bœuf de filet
750g
Légumes de moutarde marinés
1 pack
Oignon
1
Instructions
1
Étape 1
Trancher le bœuf et bien le mélanger avec la marinade.
2
Étape 2
Faire mariner pendant au moins 30 minutes. (Je fais généralement mariner à midi et je cuisine le soir.)
3
Étape 3
Rincer les légumes de moutarde marinés pour éliminer une partie du sel.
4
Étape 4
Couper l'oignon en petits morceaux.
5
Étape 5
Chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter brièvement les légumes de moutarde marinés.
6
Étape 6
Ajouter le bœuf et faire sauter brièvement.
7
Étape 7
Ajouter l'oignon et faire sauter.
8
Étape 8
Faire sauter jusqu'à ce que le bœuf soit juste cuit. (Environ 5 minutes.)
9
Étape 9
Bœuf sauté tendre aux légumes de moutarde marinés.
