Un accompagnement rapide et vibrant mettant en valeur des légumes verts chinois tendres sautés au wok jusqu'à ce qu'ils soient croustillants-tendres et terminés avec une huile de sésame parfumée. Sur la table en quelques minutes.
Rincez bien les légumes sous l'eau froide courante. Coupez les extrémités ligneuses des branches. Coupez chaque branche en deux dans le sens de la longueur, en gardant les feuilles attachées aux tiges.
Chauffez un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Ajoutez l'huile de cuisson et inclinez pour enrober. L'huile devrait immédiatement scintiller.
Ajoutez les légumes au wok, en plaçant d'abord les morceaux de tigles plus épais. Remuez et retournez continuellement pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les tigles commencent à ramollir mais gardent un bon croquant.
Incorporez les portions feuillues et cuisson encore 30 secondes. Saupoudrez de sel et de poudre de poulet, puis versez l'huile de sésame sur le dessus. Donnez un rapide coup de mélange pour enrober uniformément. Retirez du feu immédiatement et servez chaud.
Un sauté végétarien rapide et coloré mettant en vedette des champignons pleurotes tendres accompagnés de poivrons multicolores. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour les soirs de semaine chargés. Les champignons sont d'abord blanchis pour une texture délicate, puis sautés au wok avec des légumes croquants et des assaisonnements aromatiques.
Des tranches de bœuf soyeuses rencontrent des champignons charnus dans ce dîner rapide au wok. Un traitement tendre au bicarbonate de soude crée cette texture veloutée caractéristique, tandis qu'une cuisson à feu vif saisit le tout avec une profondeur savoureuse.
